Qué mejor que una receta salada y otra dulce para celebrar el Día del Buñuelo
El 25 de marzo celebramos el Día del Buñuelo, ese dulce tan nuestro que freímos de norte a sur y de este a oeste. Un postre que encuentra ciertas similitudes con los castagnole italianos o los beignets franceses. Tradicionalmente, los buñuelos en España se comen el...
Risotto de trigueros, un plato de alma italiana básico en cualquier recetario
Si hay un ingrediente que gusta a todo el mundo y que puede prepararse de innumerables formas, ese es el arroz. Muchas de las recetas de nuestra gastronomía lo tienen como protagonista, aunque si lo que nos apetece es un plato especialmente cremoso y con alma vegetal,...
Panna cotta de café: el postre sin horno ideal para culminar tus menús de verano
¿Qué sería de la repostería sin los lácteos? Muchísimos de los postres de los que disfrutamos no existirían. Mantequilla y nata son ingredientes básicos en la repostería tradicional y moderna. Las galletas danesas no serían tales sin una buena mantequilla, y lo mismo...